Texto: Vinicius Corsini/Divulgação/Arquivo

O Natal está aí, mas durante o ano todo a Panificadora Santa Terezinha fornece aos seus clientes o tradicional e mais delicioso panetone e chocotone da cidade.

A massa é de dar água na boca, macia, molhadinha e desfiando comprovando a qualidade e a preservação da receita original da casa que se tornou a anos tradição e marca registrada.

Neste mês de dezembro a produção é dobrada tanto para fornecer aos revendedores quanto na própria panificadora, com lindas embalagens desde a tradicional de plástico até as de caixinhas com laços para presentear quem você tanto ama.

A Panificadora Santa Terezinha fica na Rua Deputado Benedito Lucio Machado, 863 na Vila Claro.

Fornadas de panetones e chocotones da Panificadora Santa Terezinha

História do Panetone

A origem do panetone é um mistério. Existem várias lendas sobre sua origem, com uma descrição em comum: o Panetone tem origem em Milão, na Itália.

Segundo uma das lendas, o panetone foi criado por um padeiro chamado Toni, que trabalhava na padaria Della Grazia, em Milão, na época de Ludovico, o Mouro (1452 – 1508).  O jovem padeiro, apaixonado pela filha do patrão, teria inventado o pão doce para impressionar o pai de sua amada. Os fregueses passaram a pedir o “Pani de Toni”, que evoluiu para o “panattón” (vocábulo milanês), e depois para “panettone” (italiano).

Segundo outra lenda, o panetone foi inventado na corte de Ludovico, o Mouro, na véspera do Natal, entre os anos de 1494-1500. Conta a lenda que o Natal era uma grande festa celebrada com grandes banquetes. Em um dos Natais, a sobremesa que havia sido preparada queimou ao ser assada. Um dos empregados da cozinha, chamado Antonio, havia preparado uma massa com sobras de ingredientes, que pretendia levar para sua casa. Sem outra opção, ofereceu sua massa para servir como sobremesa para a corte. De acordo com a lenda, a sobremesa foi tão apreciada que Ludovico perguntou qual o nome da iguaria. O jovem Antonio, chamado para responder a pergunta de Ludovico, disse que a sobremesa não tinha nome. Ludovico resolveu chamá-la de “Pani de Toni”, dando origem ao nome.

Outra lenda diz que o panetone foi inventado no século III d. C. Á princípio, segundo essa versão, teria a forma de um pão grande.

Atualmente, o panetone é comercializado em unidades, geralmente de 500 gramas. Nas últimas décadas, surgiram inúmeras variedades de recheios de panetone (Chocotone, Colomba Pascoal, Sorvetone, etc.).